Familie Montresor
In het hart van de Lugana regio etaleert het prachtige Ottella domein van de familie Montresor haar gecombineerde passie voor wijn en kunst.
In het najaar van 2025 kwamen we allebei in verschillende restaurants in Brescia separaat tot de conclusie dat de wijnen die ons waren ingeschonken (toevalligerwijs allebei van Ottella) een bezoekje aan dit wijnhuis absoluut de moeite waard maakten!
Over Ottella
De wijnmakerij wordt al vier generaties lang gerund door de familie Montresor en begon begin 19de eeuw bij stamvader Giovanni Montresor. En dat zij echte doorzetters waren, blijkt wel: uit historische bronnen valt op te maken dat de Montresors in 1905 nog steeds de enige wijnbouwers waren in het Veneto gedeelte van de Lugana regio.
De officiële oprichting van Ottella kwam echter pas later (in 1964) en de bekendheid van het wijnhuis raakte in een stroomversnelling door het werk van de kleinzoon van Giovanni: Lodovico Montresor, een wijnondernemer en een gepassioneerd kunstverzamelaar. In dat jaar kwam hij met het idee om de Lugana streek af te bakenen en de eigen regionale identiteit en historische reputatie voor het produceren van kwaliteitswijn voor het voetlicht te brengen. Het resultaat was de geboorte van de Lugana oorsprongsbenaming (Denominazione di Origine Controllata – DOC) drie jaar later, in 1967.
De naam Ottella (‘Otto’ = Italiaans voor acht) werd afgeleid van de oude boerderij in Peschiera del Garda waar het bedrijf het levenslicht zag. Volgens een lokale legende werd op die plek in het jaar 1500 een achtling geboren en het stenen wapen op de voorgevel van de boerderij verbeeldt hun acht gezichten. Ditzelfde wapen siert vandaag de dag nog steeds in reliëf de halzen van de Ottella wijnflessen.
Halverwege de jaren 80 kreeg het bedrijf een nieuwe impuls toen zoon Francesco zich bij zijn vader voegde. Francesco Montresor, van 2007 tot 2013 voorzitter van het Consorzio di Tutela (het consortium dat zich richt op de bescherming en promotie van de DOC), wordt vanaf 1993 vergezeld door zijn broer Michele, de huidige voorzitter van de Associazione Vignaioli Veneti (de wijnmakersvereniging van Veneto).
In 2013 besloot de familie tot de bouw van de nieuwe wijnmakerij, een unieke plek die de waarden van het bedrijf (de liefde voor de wijngaard, het landschap en de kunst) moest vertegenwoordigen.
Vandaag de dag is Ottella een bedrijf met 90 hectare aan wijngaarden. De vijfde generatie (bestaande uit Lodovico en Lamberto) loopt sinds kort mee in het bedrijf met hun vader en oom en zal op termijn het stokje over gaan nemen.
Over de regio
De Lugana DOC-regio bevindt zich aan de zuidelijke oever van het Gardameer en beslaat de provincies Brescia in Lombardije en Verona in Veneto. De regio wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke, mineraalrijke bodems, voornamelijk bestaand uit kalkrijke klei. Deze bodems vormen een uitdaging voor wijnmakers, maar dragen gelijktijdig bij aan de unieke kwaliteiten van de Lugana wijnen. De kalkrijke klei houdt namelijk goed water vast (wat voor een constante hydratatie van de wijnstokken zorgt) en bewaart de koelte in de bodem (wat zorgt voor een langzamere, evenwichtere rijping). Ondanks het warmere klimaat rondom het Gardameer zorgen de bodems er dus voor dat deze wijnen opvallend fris en elegant smaken. Verder zorgt de bodem voor een lichte ziltigheid, subtiele steenachtige aroma’s en een krijtachtige toets. Deze mineraliteit is één van belangrijkste kenmerken van een kwaliteits-Lugana.
Het landschap zelf bestaat uit een mix van open vlaktes en glooiende heuvels, waarbij de wijnranken een voorkeur hebben voor de vlaktes dichter bij het meer (waar de klei meer aanwezig is). De regio boft met een gematigd mediterraan klimaat, grotendeels beïnvloed door het Gardameer, dat als een natuurlijke buffer fungeert en zowel de hoge zomerhitte als de koude wintertemperaturen tempert. Dit resulteert in een lang groeiseizoen waardoor de Turbiana-druif (die het hart vormt van Lugana DOC-wijnen) langzaam en gelijkmatig kan rijpen, complexe aroma’s ontwikkelt en een heldere zuurgraad behoudt.
Het gebied was ooit bedekt met een uitgestrekt en dicht moerasbos, dat pas vanaf de 15e eeuw werd omgevormd tot akkerland dankzij een ambitieuze landbouwhervorming door de Republiek Venetië. Dit grootschalige ontginningsproject veranderde het moerassige landschap van de regio in vruchtbare landbouwgrond, dat voornamelijk diende voor de graanteelt. De aanwezigheid van wijnstokken in het Lugana gebied gaat echter veel verder terug: archeologische vondsten (waaronder druivenpitten) werden ontdekt in de buurt van de prehistorische paalwoningen van het dorpje Peschiera del Garda, wat bewijs levert van vroege wijnbouw in de Bronstijd. Door de eeuwen heen heeft de regio, mede dankzij de strategische ligging aan belangrijke handelsroutes, haar wijntechnieken ontwikkeld en verfijnd, met als kers (of beter gezegd: druif!) op de taart de hierboven al eerder benoemde toekenning van het predicaat DOC in 1967.
Over Ottella
De wijnmakerij wordt al vier generaties lang gerund door de familie Montresor en begon begin 19de eeuw bij stamvader Giovanni Montresor. En dat zij echte doorzetters waren, blijkt wel: uit historische bronnen valt op te maken dat de Montresors in 1905 nog steeds de enige wijnbouwers waren in het Veneto gedeelte van de Lugana regio.
De officiële oprichting van Ottella kwam echter pas later (in 1964) en de bekendheid van het wijnhuis raakte in een stroomversnelling door het werk van de kleinzoon van Giovanni: Lodovico Montresor, een wijnondernemer en een gepassioneerd kunstverzamelaar. In dat jaar kwam hij met het idee om de Lugana streek af te bakenen en de eigen regionale identiteit en historische reputatie voor het produceren van kwaliteitswijn voor het voetlicht te brengen. Het resultaat was de geboorte van de Lugana oorsprongsbenaming (Denominazione di Origine Controllata – DOC) drie jaar later, in 1967.
De naam Ottella (‘Otto’ = Italiaans voor acht) werd afgeleid van de oude boerderij in Peschiera del Garda waar het bedrijf het levenslicht zag. Volgens een lokale legende werd op die plek in het jaar 1500 een achtling geboren en het stenen wapen op de voorgevel van de boerderij verbeeldt hun acht gezichten. Ditzelfde wapen siert vandaag de dag nog steeds in reliëf de halzen van de Ottella wijnflessen.
Halverwege de jaren 80 kreeg het bedrijf een nieuwe impuls toen zoon Francesco zich bij zijn vader voegde. Francesco Montresor, van 2007 tot 2013 voorzitter van het Consorzio di Tutela (het consortium dat zich richt op de bescherming en promotie van de DOC), wordt vanaf 1993 vergezeld door zijn broer Michele, de huidige voorzitter van de Associazione Vignaioli Veneti (de wijnmakersvereniging van Veneto).
In 2013 besloot de familie tot de bouw van de nieuwe wijnmakerij, een unieke plek die de waarden van het bedrijf (de liefde voor de wijngaard, het landschap en de kunst) moest vertegenwoordigen.
Vandaag de dag is Ottella een bedrijf met 90 hectare aan wijngaarden. De vijfde generatie (bestaande uit Lodovico en Lamberto) loopt sinds kort mee in het bedrijf met hun vader en oom en zal op termijn het stokje over gaan nemen.
Over de regio
De Lugana DOC-regio bevindt zich aan de zuidelijke oever van het Gardameer en beslaat de provincies Brescia in Lombardije en Verona in Veneto. De regio wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke, mineraalrijke bodems, voornamelijk bestaand uit kalkrijke klei. Deze bodems vormen een uitdaging voor wijnmakers, maar dragen gelijktijdig bij aan de unieke kwaliteiten van de Lugana wijnen. De kalkrijke klei houdt namelijk goed water vast (wat voor een constante hydratatie van de wijnstokken zorgt) en bewaart de koelte in de bodem (wat zorgt voor een langzamere, evenwichtere rijping). Ondanks het warmere klimaat rondom het Gardameer zorgen de bodems er dus voor dat deze wijnen opvallend fris en elegant smaken. Verder zorgt de bodem voor een lichte ziltigheid, subtiele steenachtige aroma’s en een krijtachtige toets. Deze mineraliteit is één van belangrijkste herkenningspunten van een kwaliteits-Lugana.
Het landschap zelf bestaat uit een mix van open vlaktes en glooiende heuvels, waarbij de wijnranken een voorkeur hebben voor de vlaktes dichter bij het meer (waar de klei meer aanwezig is). De regio boft met een gematigd mediterraan klimaat, grotendeels beïnvloed door het Gardameer, dat als een natuurlijke buffer fungeert en zowel de hoge zomerhitte als de koude wintertemperaturen tempert. Dit resulteert in een lang groeiseizoen waardoor de Turbiana-druif (die het hart vormt van Lugana DOC-wijnen) langzaam en gelijkmatig kan rijpen, complexe aroma’s ontwikkelt en een heldere zuurgraad behoudt.
Het gebied was ooit bedekt met een uitgestrekt en dicht moerasbos, dat pas vanaf de 15e eeuw werd omgevormd tot akkerland dankzij een ambitieuze landbouwhervorming door de Republiek Venetië. Dit grootschalige ontginningsproject veranderde het moerassige landschap van de regio in vruchtbare landbouwgrond, dat voornamelijk diende voor de graanteelt. De aanwezigheid van wijnstokken in het Lugana gebied gaat echter veel verder terug: archeologische vondsten (waaronder druivenpitten) werden ontdekt in de buurt van de prehistorische paalwoningen van het dorpje Peschiera del Garda, wat bewijs levert van vroege wijnbouw in de Bronstijd. Door de eeuwen heen heeft de regio, mede dankzij de strategische ligging aan belangrijke handelsroutes, haar wijntechnieken ontwikkeld en verfijnd, met als kers (of beter gezegd: druif!) op de taart de hierboven al eerder benoemde toekenning van het predicaat DOC in 1967.
Wine pairings
Klik vooral hieronder even door naar jouw favoriete Ottella wijn: we hebben samen met de wijnbouwer naar recepten gezocht die perfect bij jouw fles passen!